Sissy.lu

Riesling Z�binger Heiligenstein Alte Reben 2008, Jurtschitsch

Mittleres Gr�ngelb. Olfaktorisch zarte, leicht rauchig unterlegte Pfirsichfrucht, Orangenzesten, ein Hauch Ananas, zarter Honigduft, Bl�tenaromen, aussergew�hnlich reiches Bouquet. Am Gaumen intensive Steinobstfrucht, frisch und lebendig, zart nach Litschi, brilliante S�ure, der von guter Best�ndigkeit ist. Ein extrem finessenreicher Riesling mit gutem Reifepotential.

Inhalt: 750 ml

Alkohol: 13 Vol%

Verschluss: Naturkork

Bewertung: 94 Falstaff Punkte

Portuguese Love 2008, Artner

Die reifen Trauben von Syrah und Blaufr�nkisch wurden f�r diesen Dessertwein handgelesen und nach portugiesischem Vorbild fussgetreten um eine optimale Auslaugung der Traubeninhaltsstoffe zu erreichen. Im Anschluss wurde die nat�rliche G�rung durch Zugabe von neutralem Weinbrand aus dem Hause Artner, so wie dies auch beim Portwein geschieht, gestoppt und der Alkoholgehalt des Weins auf 19% Vol eingestellt. Die Reifung erfolgte in gebrauchten Barriques. Dieser S�sswein ist der perfekte Begleiter zu jedem Schokoladendessert und sollte leicht gek�hlt getrunken werden.

Inhalt: 375 ml

Alkohol: 19 Vol%

Verschluss: Kork

Cabernet Sauvignon 2007, Artner

Dunkles Granatrot, Cassis in der Nase und am Gaumen, dunkle elegante Beerenfrucht, gemahlener Pfeffer, dicht und fruchtig am Gaumen mit feinen aber deutlich sp�rbaren Tanninen, kr�ftig und lang im Abgang.

Inhalt: 750 ml

Alkohol: 14 Vol%

Verschluss: Kork

Restzucker: 2,1‰

S�ure: 5,8 g/l

Trinktemperatur: 16-18� C

Rubin Carnuntum (Zweigelt) 2008, Artner

Selektion der besten Zweigelt Trauben, funkelndes Rubinrot mit Purpur Reflexen, Brombeere und intensive Weichselaromati, feinw�rzig, animierende S�ure mit kr�ftigem Abgang.

Inhalt: 750 ml

Alkohol: 13,5 Vol%

Verschluss: Kork

Restzucker: 1,3‰

S�ure: 5,2g/l

Trinktemperatur: 16-18� C

Speisebegleitung: Eierschwammerlgulasch mir Serviettenkn�del (Pfifferlingsgulasch)

Blaufr�nkisch Selektion 2008, Artner

Dunkles Purpur, Piemont Kirsche und Marzipan in der Nase, dunkle Beerfrucht mit gut integriertem Holz am Gaumen, feine Gew�rzkl�nge, lebendige S�ure im Abgang.

Inhalt: 750 ml

Alkohol: 13.5 Vol%

Verschluss: Kork

Restzucker: 1,4‰

S�ure: 6,4 g/l

Trinktemperatur: 16-18� C

Speiseempfehlung: Entenbrust & Leber

Syrah and ever 2007, Artner

Kr�ftiges Schwarzviolett, feine Veilchenaromatik, ausgepr�gter Brombeerduft, schwarze Oliven, zart schotig, w�rzig und straff am Gaumen, tiefe Frucht, sp�rbar feine S�urestruktur, saftige Tannine mit pfeffriger L�nge.

Inhalt: 750 ml

Alkohol: 14.5 Vol%

Verschluss: Kork

Restzucker: 3.5‰

S�ure: 5.5g/l

Trinktemperatur: 16-18� C

Bewertung: 92 Falstaff Punkte, ** Vinaria Weinguide,

Alles �ber das Weingut.....

Tradition muss fortschreiten. Durch ehrgeizige, extrem liebevolle, fast kosmetische Pflege der Weing�rten das ganze Jahr hindurch legt die Familie Artner die Grundlage f�r Spitzenweine. Die 24ha, die bewirtschaftet werden, sind haupts�chlich mit roten Rebsorten Zweigelt, Blaufr�nkisch, Syrah, Cabernet Sauvignon bepflanzt. Davon sind allein sechs Hektar intensiven Forschungsarbeiten mit dem �sterreichischen Zweigelt gewidmet. Denn die Tradition muss fortschreiten.

King & Queen. Wenn Cabernet als der "King" der Weine gilt, dann ist Syrah im Hause Artner die "Queen" - eine Rebsorte, die im trocken-warmen pannonsischen Klima Carnuntums exzellente Weine hervorbringen kann, wenn man damit umzugehen weiss. Artner zeigt Ihnen, welche Qualit�t Syrah haben kann.

Gr�ner Veltliner K�ferberg Kamptal DAC Reserve 2008, Jurtschitsch

Farblich gelbgr�n, in der Nase reife Ananasfrucht, ein Hauch von Marillen (Aprikosen), leichte Kr�uterw�rze. Am Gaumen sehr differenziert, vom Boden gepr�gt, subtile S�ure, ein wenig Grapefruit und zum Abschluss ein hauch reifer Apfel. Ein hervorragender Gr�ner Veltliner mit ausgezeichnetem Reifepotential.

Inhalt: 750 ml

Alkohol: 13,5 Vol %

Verschluss: Kork

Bewertung: 94/100 Falstaff Punkte

Nussberg Gemischter Satz Reserve Obere Schos 2008, Rotes Haus

Selektion von 40 j�hrigen Reben. Nuancierte tiefe Aromatik, gut integrierte R�staromen. Cr�mige und f�llige Struktur mit enormer L�nge und Mineralit�t im Abgang.

Inhalt: 750 ml

Alkohol: 13.5 Vol%

Verschluss: Kork

Bewertung: 91 Falstaff Punkte

Nussberg Gemischter Satz "Classic" 2008, Rotes Haus

Fruchtiges Bukett mit Melonen-, Zitrus und Apfelaromen. Verf�hrerische Textur mit einer balancierten L�nge und Frucht am Gaumen

Inhalt: 750 ml

Alkohol: 12.5 Vol%

Verschluss: Schraubverschluss

Alles �ber Weingut ...

Der Weinbau in Wien ist wahrscheinlich so alt wie die Stadt selbst. In der keltischen Siedlung "Vedunia" und im r�mischen Milit�rlager "Vindobona" gab es bereits Weinkultur. Nachweisbar sind dien �ltesten Wiener Weing�rten ab dem Jahr 1132. Im sp�ten Mittelalter waren in allen Stadtteilen Weinberge angelegt. Die Grundlage f�r die heutuige Wein- und Heurigenkultur schuf Kaiser Josef II. im Jahr 1784, als er den Weinbauern erlaubte, Lebensmittel aus eigener Erzeugung gemeinsam mit dem eigenen Wein zu verkaufen.

Heute wird in Wien auf 680 ha Wein angebaut, der vorwiegend auf kr�ftigem Boden aus Schiefer, Schotter, Lehm und L�ss w�chst. Die Hauptsorte ist Gr�ner Veltliner. In Edellagen, wie etwa dem Nussberg, wo sich das Weingut "Rotes Haus am Weingebirg" befindet werden heute Weine von ausgepr�gter Finesse gekeltert.

Der Weingarten am Nussberg ist ein Juwel. Einerseits in klimatischer und geographischer Hinsicht, andererseits aber auch wegen des umwerfenden Blickes �ber Wien. Das entz�ckende "Rote Haus" mitten in diesem Weinberg ist der Namensgeber f�r die Weine.

Der Boden, die absolute S�dlage zur Donau und das einzigartige Mikroklima - k�hle N�chte unbd w�rmende Luft aus dem pannonischen Raum - verleihen dem Wein vom Nussberg die W�rze, die Exotik und die mineralischen Terroirnoten. Im Herzen dieses einzigartigen Weingartens wachsen die Sorten Gr�ner Veltliner und Traminer.

Unter dem Motto "Qualit�t statt Quantit�t" pr�sentieren die Weine unter diesem Namen den aussergew�hnlichen Charakter dieser besten Wiener Riede.

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Riesling "Nussberg" 2008, Mayer am Pfarrplatz

Intensive, Aroma pr�zise Noten, frischer Zitrusduft, lebendig und fruchtige Textur, vielschichtig, enorme Konzentration, mineralisches Finish.

Inhalt: 750 ml

Alkohol: 13.5 Vol%

Bewertung: 94 Falstaff Punkte, AWC Sieger, Goldmedaille Wiener Weinpreis

Gr�ner Veltliner �Ried Muckental" 2008, Mayer am Pfarrplatz

Intensive und komplexe Veltlinernase. Verf�hrerische Frucht, vielschichtige Kr�uternuancen, Stachelbeere, balanciert und tiefe Aromatik am Gaumen. Bilderbuch Veltliner.

Inhalt: 750 ml

Alkohol: 13 Vol %

Bewertung: 92 Falstaff Punkte

Alles �ber das Weingut....

Das traditionsreiche Weingut Mayer am Pfarrplatz, der Inbegriff Wiener Heurigenkultur keltert seit 1683 in Nussdorf – Heiligenstadt besten Wiener Wein. Auf den besten Rieden Wiens, dem kalkh�ltigen Nussberg und der einzigartigen Riede Alsegg werden die Sorten Gr�ner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc� und Blauer Burgunder angebaut und daraus hochwertiger Wiener Qualit�tswein gekeltert.
Bekannt und ber�hmt ist das Weingut f�r seinen Klassiker, den „Gemischten Satz vom Nussberg“. Diese Spezialit�t aus Gr�ner Veltliner, Riesling und Zierfandler werden gemeinsam mit Wei�burgunder, Sylvaner, Rotgipfler und Welschriesling geerntet und gemeinsam vinifiziert.

Das Weingut keltert rund 90 % Wei�wein und 10 % Rotwein.

Unz�hlige Auszeichnungen und Pr�mierungen bei nationalen und internationalen Weinwettbewerben unterstreichen die hohe Qualit�t der Weine aus dem Haus Mayer am Pfarrplatz.

Sauvignon Blanc "Reisenberg" 2008, Mayer am Pfarrplatz

Intensive und elegante Frucht-W�rze Aromen. Exotische Frucht, Cassis, Stachelbeere und feine Holunderbl�ten setzen sich am Gaumen fort. Lebendige Textur mit guter L�nge. Mineralischer Bilderbuch Sauvignon Blanc

Flasche: 0,75l

Alkohol: 12,5 Vol.%

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Die Versuchung � rot 2007, Krug

Drei der gro�en Rotweinsorten vereinigen sich:60 % Cabernet Sauvignon, 20 % Zweigelt, 20 % Blauer Burgunder.

Sch�ne dunkle Farbe mit dichtem Kern, Duft nach Vanille, Kr�uter und Beeren, am Gaumen vereinen sich reife, rote Schoten, Kirschen und Beeren, die in einem samtigen Tanninpelz eingebettet sind. Braucht Luft und Zeit damit sich die Extrakts��e entfalten kann.

Serviervorschlag: 14 - 16�C
Es empfiehlt sich, die Flasche ein bis zwei Stunden vor dem Konsum zu �ffnen, damit sich das Bukett richtig entfalten kann. Dekantieren bringt das Bukett in dieser Zeit zur vollen Entfaltung.

Speisenempfehlung: Dieser Wein passt hervorragend zu Wildgerichten, Nudelgerichten mit Steinpilzen oder Gorgonzolasauce sowie zu kr�ftigen K�sesorten.

Flasche: 0,75l

Alkohol: 14 Vol.%

S�ure: 5 ‰

Restzucker: 3 g/lt.

Verschluss: Naturkork

Bewertung: 92 Falstaff Punkte

Die wei�e Versuchung , Krug

Dieser Wein aus Pinot gris und Pinot blanc wurde im internationalen Stil gestaltet. Die Grundlage sind hochreife Trauben. Extrem kleiner Ertrag, kontrollierte G�rf�hrung in kleinen Barrique F�ssern, biologischer S�ureabbau.

Intensives, dunkel leuchtendes goldgelb, im Duft bestimmendes Toasting mit viel Kokus, Honig und Trockenfrucht, am Gaumen weiche Inhalte von Biskuit, Nuss und Vanille, intensive Aromatik mit feinherben und extrakts��en Anteilen.

Serviervorschlag: 8 - 10 �C

Speisenempfehlung: Hummer, franz�sische K�che, Kalbfleisch, Speisen mit kr�ftigen Saucen.

Flasche: 0,75l

Alkohol: 13.5 Vol%

S�ure: 6,0 ‰

Restzucker: 4,0 g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertung: 89 Falstaff Punkte, "Top 100"

Marillenkern�l, Umathum

�sterreichisches Marillenkern�l, 100% naturbelassene Erstpressung.

Diese naturbelassene �l aus qualitativ hochwertigen "s�ssen" Marillenkernen hat einen feinen nussig-mandelartigen Geschmack mit einer angenehmen Marzipan Note. Es eignet sich besonders gut f�r die ZUbereitung von exotischen Salaten, s�ss-sauren Speisen, aromatischen Saucen (etwa Wildgerichte) und Desserts. Damit das Arome der Kerne sich voll entfalten kann werden die Marillenkerne vor dem Pressen schonend ger�stet.

Inhalt: 250 ml

Traubenkern�l, Umathum

�sterreichisches Traubenkern�l, 100% naturbelassene Erstpressung.

Traubenkern�l, das �berwiegend aus den Kernen der in �sterreich weit verbreiteten Zweigelt Traube gewonnen wird, hat eine sch�ne hellgr�ne Farbe. Der Geschmack ist traubig fruchtig mit einer angenehmen Weinnote. Das �l eignet sich durch seinen hohen Flammpunkt (�ber 200�C) zum Braten und Garen von feinen Wild-, Fleisch und Gem�segerichten. Wunderbar harmoniert es auch mit Blattsalaten, Frischk�se, Pilzen und Obst. Das naturbelassene �l wird im Kaltpressverfahren aus besten �sterreichischen Rotwein-Traubenkernen hergestellt. Rund 12 bis 15 kg Traubenkerne werden f�r die Herstellung von einem Liter �l ben�tigt.

Inhalt: 250 ml

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Pinot Noir "Unter den Terassen zu Jois", Magnum, 2007 Umathum

tiefes Ziegelrot mit dunklem Kern, Aromen nach dunklen Beeren, Himbeeren, Gew�rzen und Kokos, am Gaumen cremig mit festem Tannin, voller, milder Geschmack

Inhalt: 1,5 l

Alkohol: 13.9 Vol%

Restzucker: 0,8g/l

S�ure: 5g/l

Verschluss: Glas (Vinolock)

Bewertung: 93 Falstaff Punkte

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Zweigelt 2008, Umathum

Dunkles Rot mit violettem Rand, extrem w�rzige Frucht, erinnert an schwarzen Pfeffer und Kirschenkern, im Geschmack Kirschen mit pikanter, steiniger Frucht, mineralische Note, angenehm weich im Abgang.

Inhalt: 0.75 l

Alkohol: 12,9 Vol%

Verschluss: Glas (Vino Lok)

Restzucker: 1,4 ‰

S�ure: 4,6 ‰

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Blaufr�nkisch Kirschgarten 2005, Umathum

Tief-schwarzer Kern mit dunklem Rand, dicht, rauchige, salzige Note, etwas Johannisbeeren und dunkle Kirschen, voll und kernig, strenger, mineralischer Geschmack, satte Gerbstoffe, ein Wein mit enormem Lagerpotential

Flasche: 0,75 l

Alkohol: 13.Vol%

Restzucker: 2,2 ‰

Verschluss: Glas ( Vino Lok)

S�ure: 5,6 ‰

Bewertungen: 95 Falstaff Punkte

Der Jahrgang 2005:

Kleine Ernte mit zug�nglichen, feinen Weine

Nach einem langen, und in den Bergen sehr schneereichen Winter, folgte ein Mai mit sehr k�hlen N�chten. Erst Ende des Monats wurde es dann kurzfristig richtig hei�. Aber rechtzeitig zur Bl�te kam die Schafsk�lte mit N�chten um 8 Grad C, die zu gro�em Bl�teausfall f�hrte. Ab Ende Juni brachten regelm��ige warme S�dstr�mungen immer wieder Regen und diese Wettersituation bestimmte den ganzen August. Die Monate August und September waren die regenreichsten seit 1980 und 1982. Aufgrund der relativ hohen Luftfeuchtigkeit war die N�hrstoffaufnahme und der Reifefortschritt der Reben trotzdem ganz gut und die physologische Reife der Beeren durchaus mit dem langj�hrigen Schnitt vergleichbar. Der Gesundheitszustand der Trauben war bei ordentlicher Laubarbeit noch recht gut. Zwar waren vereinzelt Beeren geplatzt, aber die F�ulnis hielt sich noch in Grenzen.

Im September kehrte die Sonne mit herrlicher Sp�tsommerzeit wieder, unterbrochen von weiterem Regen Ende des Monats, der regional sehr unterschiedlich ausfiel und daher �rtlich zu starkem F�ulnisdruck f�hrte,�der in weiterer Folge in manchen Lagen eine fr�hzeitige Lese notwendig machte. Strenge Selektion der Trauben bei der Lese war unumg�nglich. Danach stellte sich das Wetter auf Weststr�mung und Stabilit�t um, und im Oktober herrschte herrliches Herbstwetter. Jene Trauben und Lagen, die bis dahin von den Unbilden des Wetters verschont blieben und noch gesund waren, konnten dann noch gut Zucker einlagern und brachten hervorragende Reife. Wir konnten die Ernte am 18. Oktober mit der Lese des�Blaufr�nkisch in Jois abschliessen, Gradation 19-20�KMW.

Insgesamt ein Jahrgang f�r Profi-Winzer mit sehr zug�nglichen Weinen von ansprechender, guter Qualit�t.

St. Laurent 2008, Umathum

Karminrot, Brombeernote und Aromen nach Waldbeeren in der Nase, am Gaumen schmelzig, sehr weiches Tannin, typisch f�r die Sorte, mit frischer Frucht im Abgang.

Inhalt: 0.375 l

Alkohol: 12,6 Vol%

Verschluss: Schrauverschluss

Restzucker: 1,4 ‰

S�ure: 4,6 ‰

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Zweigelt 2008, 375 ml, Umathum

Inhalt: 0.375 l

Alkohol: 12,9 Vol%

Verschluss: Schrauverschluss

Restzucker: 1,4 ‰

S�ure: 4,6 ‰

St.Laurent 2008, 375 ml, Umathum

Karminrot, Brombeernote und Aromen nach Waldbeeren in der Nase, am Gaumen schmelzig, sehr weiches Tannin, typisch f�r die Sorte, mit frischer Frucht im Abgang.

Inhalt: 0,375 l

Alkohol: 12,6 Vol %

Restzucker: 1,3 ‰

S�ure: 4,8 ‰

Verschluss: Schraubverschluss

Ried Halleb�hel Zweigelt 2006, Umathum

Sorte: St. Laurent, der Burgunder �sterreichs. St. Laurent ist ein direkter Spr�ssling des Pinot Noir, der sich im Laufe der Jahrhunderte an das regionale Klima angepasst hat, eine der �ltesten urspr�nglich �sterreichischen Rebsorte

Beschreibung: Dunkles Rot mit tiefem Kern, w�rzige, typische Brombeernote, die auch an Waldbeeren erinnert, voller, kr�ftiger Geschmack, am Gaumen sehr feine Note, w�rzig�und mild, saftiges, sehr weiches Tannin.

Flasche: 0,75 l

Alkohol: 12.5 Vol%

Restzucker: 0.9 g/l

S�ure: 4,7 ‰

Verschluss: VinoLock (Glas)

Optimale Trinkreife: 2009 - 2015

Speisenempfehlung: kr�ftige Speisen, Fleisch, vor allem Wild und Lamm

Trinktemperatur: 16�C f�r eine optimale Entfaltung der feinen Aromen

Alter der Reben: 16-25 Jahre

Ernte: September 2007

G�rung: Die G�rung erfolgt mit den Schalen um die roten Farbstoffe und das Tannin auszulaugen, nach etwa zwei Wochen wird der junge Wein in Holzf�sser umgef�llt und auf biologischem Weg die S�ure abgebaut.

Ausbau und Reife: Danach reift der Wein etwa ein Jahr lang in in alten Eichenf�ssern, um Stabilit�t und F�llreife zu erlangen.

Der Jahrgang 2007
Ein fr�her Jahrgang mit trinkfertigen Weinen.
Schon der April zeigte sich sommerlich und die Bl�te im Mai war rekordverd�chtig. Ein mehr als hei�er Juli und extrem lange Trockenperioden setzten den Reben enorm zu. Nur tief eingewurzelte Reben konnten diese Wetterextreme gut verdauen. Die Ernte begann noch in der letzten Augustwoche und wurde schon Ende September mit wunderbaren Trockenbeerenauslesen abgeschlossen.
Ein guter, fast sehr guter Jahrgang, wenn auch kein ganz gro�es Jahr. Die Weine zeigen reife Frucht und fr�he Trinkreife mit milder S�ure.

Haideboden 2006 Doppelmagnum, Umathum

Tief dunkle Farbe mit schwarzem Kern, feine Frucht nach dunklen Wald-, Kirsch- und Johannisbeeren, zart rauchige, w�rzige Note, voller, kerniger Wein, am Gaumen minzig und weich mit mildem, langem Abgang
Ein typisch �sterreichisches Cuv�e (Zweigelt 60 %, Blaufr�nkisch 25%),�gepr�gt von heimischen Rebsorten mit feinen Nuancen vom Cabernet Sauvignon (15%).�

Inhalt: 3 l

Alkohol: 13,2 Vol%

Restzucker: 0,9 ‰

S�ure: 5,4 ‰

Verschluss: Kork

Haideboden 2007, Umathum, Magnum

tief dunkle, satte Farbe mit schwarzem Kern, leicht rauchige Note, die an dunkle Kirschen, etwas Brom- und Johannisbeeren erinnert, Eindr�cke von Schokolade, reife Gerbstoffe, feiner, eleganter, kerniger Wein mit�intensivem Geschmack und langem Abgang�
Ein typisch �sterreichisches Cuv�e (Zweigelt 60 %, Blaufr�nkisch 20 %),�gepr�gt von heimischen Rebsorten mit feinen Nuancen vom Cabernet Sauvignon (20 %).

Flasche: 1.5 l

Alkohol: 13.5 Vol%

Restzucker:0.9g/l

S�ure: 4,7 %o

Verschluss: Glas (Vinolock)

Bewertung: 93 Falstaff Punkte

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Haideboden 2007, Umathum

Flasche: 0.75 l

Alkohol: 13.5 Vol%

Restzucker:0.9g/l

S�ure: 4,7 %o

Verschluss: Glas (Vinolock)

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5er Karton Miniatur Brand mit 5 Fl�schchen � 0.04 l

5 Fl�schchen � 0.04l Alte Zwetschke (40 Vol%), Alter Apfel (40Vol%), Williams Birne (43Vol%) ,Marille (Aprikose) (45Vol%), Vogelbeere (45Vol%) in dekorativer Schachtel.

Alte Zwetschke (Prunus domestica) :� Aus sp�t reifenden „Hauszwetschken” von Streuobstlagen gewonnen und mehr als sieben Jahre im Eichenfass gelagert. Der Alte Zwetschken-Brand pr�sentiert sich mit einem ausgewogenen, zartfruchtigen Bouquet, das von den Vanillearomen der Eiche umwoben wird. Ein harmonischer, weicher Zwetschkenbrand, der dem gro�en Potenzial dieser Frucht vollauf gerecht wird.

Alter Apfel (Malus): Aus alten steirischen Mostapfelsorten wie Maschansker, Bohnapfel, Ilzer Weinler, Rosenapfel und Holzapfel gebrannt und mindestens sieben Jahre im kleinen Eichenfass gereift.
Eine besonders elegante Verbindung der zarten, prim�ren Apfelaromen mit den feinen, an Vanille erinnernden Aromen vom Eichenfass. Ein ausgewogener, weicher Brand mit langem Abgang

Birne, Williams (Pyrus): Die Grundlage dieses Brandes sind voll ausgereifte und in Kisten behutsam nachgereifte Williams-Christ-Birnen (Williams-Birnen sind die einzigen Fr�chte, bei denen ein Nachreifen die Geschmacksdichte verbessern kann). Punktgenau zum Zeitpunkt der optimalen Aromaentfaltung eingemaischt, destillieren wir daraus einen eleganten und feingliedrigen Edelbrand. Von den sehr verbreiteten Williamsschn�psen, die von einem �ppigen und s��en Bouquet gepr�gt sind, unterscheidet sich unser Williamsbrand sehr deutlich: Nicht die vordergr�ndige Aromawucht ist uns f�r den Williams wichtig, sondern die Bewahrung und optimale Pr�sentation der f�r diese Edelbirne typischen Vielschichtigkeit und Eleganz.

Marille (Aprikose, Prunus armeniaca): F�r diesen Brand werden die Marillen vor dem Einmaischen entsteint. Erst zu einem sp�ten Zeitpunkt wird ein kleiner Teil der Steine wieder zugesetzt, um den typischen Kernton in einer f�r dieses elegante Destillat passenden Intensit�t zu erzielen. Der Marillenbrand ist von einem fein schwebenden Duft nach vollreifen Aprikosen und ausgepr�gter, fruchttypischer Aromatik am Gaumen gepr�gt. Der Mandelton vom Kern bleibt ganz dezent im Hintergrund. Nicht zuletzt deshalb ist der Brand besonders klar und geradlinig und mit einem intensiv fruchtigen Abgang ausgestattet.

Vogelbeere (Sorbus aucuoaria) : Die Vogelbeeren f�r diesen Brand stammen von Ebereschen aus den H�henlagen steirischer Almen. Es werden ausschlie�lich Beeren wild wachsender Pflanzen verwendet, die f�r das Destillieren wesentlich interessanter sind als die von kultivierten Ebereschen. Sie bringen durch ihren weit geringeren Zuckergehalt zwar wesentlich weniger Ausbeute, geben aber das viel intensivere, kr�ftigere Aroma nach Bittermandeln und Marzipan an das Destillat weiter. Von herber W�rzigkeit und einem dezenten Bittermandelton ist dieser Edelbrand daher gepr�gt, aber auch von seinem feinen Geschmack und langem Abgang.